Када дијагностикују гихт, лекари, уз лекове, препоручују пацијентима пре свега да промене исхрану. Дијета за гихт је суштинска компонента комплексног лечења болести. Његова употреба ће максимално убрзати опоравак, брзо ублажити симптоме болова, смањити тежину напада и продужити периоде ремисије.
Принципи и предности дијете
Главни циљ дијететске терапије је организовање такве дијете која ће помоћи у борби против патологије и спречавању релапса. Са гихтом, дијета је усмерена на:
- регулација метаболизма пурина;
- смањење количине урата;
- нормализација процеса уклањања вишка мокраћне киселине;
- регулисање метаболичких процеса;
- повећање алкалности урина;
- губитак тежине са прекомерном тежином;
- опште здравље пацијента.
Формира се хипопурински тип исхране на основу терапијских принципа и правила дијететских шема, укључујући забрану хране са високим садржајем пуринских једињења, соли и оксалних киселина. Такође је потребно смањити количину конзумираних једињења масти, угљених хидрата и протеина.
Терапеутска исхрана и дијета за гихт предвиђају повећање удјела поврћа, воћа, природних пића, кефира, свјежег сира у исхрани. Најефикаснији је 4-5 једнократни режим правилне исхране са просечним садржајем калорија у распону од 2500-2800 јединица.
Важно!
Режим пијења треба да обезбеди проток течности у тело у количини од 2, 5 литара или више.
Како организовати оброке
Да бисте максимизирали ефикасност дијете за гихт, морате се придржавати неколико препорука:
- главни начин кувања је кување, печење, парење;
- оцедити месну чорбу након 10 минута кључања;
- алтернативна јела од меса, рибе и вегетаријана;
- користите само природне течности;
- проводити дане поста;
- избегавати пост.
Важно!
У присуству хроничних болести, потребно је контактирати специјалисте за развој индивидуалног система исхране.
Главне врсте дијета
Организација правилне терапеутске исхране неће у потпуности елиминисати гихт, али ће значајно ублажити манифестацију патологије и спречити њено понављање. Врста прописане дијете ће у великој мери зависити од општег стања пацијента, његове тежине, присуства додатних болести, па чак и пола.
Главна врста медицинске исхране за гихт је дијета - табела број 6. Поред ње, пацијенти са гихтом, посебно они који пате од недостатка ваздуха и прекомерне тежине, често користе дијетални сто број 8, алкалну, пиринчану и хељдину дијету. Дијета од кефира, свјежег сира, воћа или поврћа добро је погодна за дане поста.
Дијетална табела број 6
Пре свега се прописује пацијентима са гихтом. Омогућава да се за кратко време нормализује размена пуринских једињења и елиминишу узроци кристализације и акумулације соли мокраћне киселине.
Усклађеност са захтевима у исхрани смањује активност реакција мокраћне киселине у телу. Као резултат, пацијентово благостање се брзо побољшава, раст запаљеног процеса се зауставља, оток се смањује, осећај бола и укочености у зглобовима нестаје.
Дијета за високу мокраћну киселину
Заснован је на одбијању или смањењу менија производа са високим индексом пурина, ватросталних масти, соли.
Предлаже се да се замене производима са алкализирајућим ефектом: млечни производи, кисело млеко, скути, воће и поврће. Дијета предвиђа један дан поста недељно.
Дијета за погоршање гихта
Пре свега, током егзацербације потребно је повећати количину течности коју пијете до 3 литра. Затим потпуно искључите јела са месом и рибом. Недостатак животињских протеина може се попунити повећањем удела млечних и кисело-млечних производа у исхрани.
Пре краја акутног периода болести, дани поста морају се организовати сваки други дан, јести једну врсту хране (свјежи сир, кефир, кувано поврће, воће).
Важно!
Пост изазива оштро ослобађање мокраћне киселине и строго је забрањено код гихта.
Дијетални сто број 8
Табела број 8 стриктно регулише исхрану за гихтне ноге код пацијената са великом прекомерном тежином. Ова дијета је усмерена на повећање метаболизма и ослобађање од вишка масти у телу.
Главна разлика од општих захтева терапеутске дијете за гихт у овом случају је умерено смањење калоријског садржаја и унос течности за пиће, у просеку, до 1, 5 литара дневно.
Напомену!
За мушкарце са гихтом, дијета предвиђа одржавање калоријског садржаја хране на нивоу који није нижи од 2100-2500 јединица. Код гихта за жене, дијета број 8 ограничава јеловник у распону од 1400 до 1700 кцал.
Дијета од хељде
Низак садржај калорија у хељди омогућава јој да се користи у терапијској исхрани. Његова конзумација обнавља поремећене метаболичке процесе, брзо даје осећај ситости и омогућава вам да дуго заборавите на осећај глади. Хељда је лидер у присуству витамина и свих врста елемената у траговима.
Биљни протеин житарица се боље апсорбује и може у потпуности да замени животињу. У фази обнављања коштаног и мишићног ткива, производ помаже у процесима регенерације. Каша од хељде у комбинацији са кефиром идеална је за дане поста код гихта.
Напомену!
Хељда се припрема уз дијетну храну чешће без соли. Дијета од хељде вам омогућава да брзо смањите тежину, што позитивно утиче на зглобове који су склони деструктивним ефектима гихта.
пиринчана дијета
Дијета на бази пиринча најчешће се користи за чишћење организма и као начин за мршављење. Пиринач са гихтом убрзава метаболизам, уклања вишак воде и соли, добро ублажава оток. Манган, селен, фосфор, гвожђе, цинк, који се налазе у саставу пиринча, благотворно делују на све системе за одржавање живота у телу.
Порозна структура житарица извлачи нагомилане штетне токсине, соли и шљаке из оболелих зглобова. Дијета од пиринча се такође може користити за дане поста, посебно током погоршања гихта.
Важно!
За исхрану се користи само смеђи или бели парени пиринач дугог зрна. Приликом лечења гихта исхраном, ове житарице се могу користити свакодневно.
алкална дијета
Повећана киселост у телу негативно утиче на метаболичке процесе. Ово је праћено недостатком калцијума и уништавањем коштаног ткива. Употреба алкалне дијете помоћи ће у спречавању процеса опасних по здравље. Основа исхране су воће, кисело млеко и млечни производи. Ова дијета се може користити како у периоду погоршања гихта, тако иу фази ремисије.
Забрањени и дозвољени производи
Да бисте правилно изградили систем исхране, морате знати које намирнице ће имати користи и помоћи у борби против гихта, а које ће штетно деловати и изазвати погоршање болести.
Сви прехрамбени производи могу се навести у табели основних намирница за гихт, у зависности од квантитативног садржаја пурина, соли, масти и других штетних материја. Главни знак поделе листе производа за гихт је садржај пуринских једињења.
| Високо у пуринима | Лов Пурине |
|---|---|
|
|
Важно!
Строго је забрањено за гихт пити пића која садрже било коју количину алкохола.
Који су производи корисни
Одређивањем нивоа пурина и нездравих масти у храни, можете тачно сазнати које намирнице се могу јести код гихта без штете по здравље, а које треба ограничити.
Напомену!
Воће у групи посебно корисних производа за гихт су крушке, банане и јабуке. Јабучна киселина, која је део воћа, у стању је да неутралише дејство мокраћне киселине.
Калијум уништава кристале мокраћне киселине, што доприноси његовом убрзаном уклањању из тела. Аскорбинска киселина лечи, обнавља и јача везивна зглобна ткива. Посебно је корисна исхрана воћа у саставу ферментисаних млечних производа.
Велике користи за гихт донеће редовна употреба свежих вишања и компота од вишања. Бобице садрже антиоксиданте који делују против слободних радикала. Биофлавоноиди и антоцијанини спречавају инфламаторни процес код гихта.
Корисне супстанце садржане у јагодама и јагодама неутралишу мокраћну киселину и спречавају стварање њених кристала у зглобовима.
Напомену!
Ове бобице и воће можете укључити у исхрану за гихт у неограниченим количинама.
Коју храну не можете јести
Поред производа наведених у табели са сажетком, из исхране се морају искључити јаке чорбе од меса, рибе и печурака. Они су контраиндиковани због високог садржаја пурина у њима, што може изазвати оштро погоршање гихта. Непожељна и риба, месне конзерве, које садрже велики проценат соли. Њихова употреба са пуринском исхраном нарушава равнотежу воде и соли и доприноси додатном таложењу соли у ткивима зглобова.
На листи забрањених намирница за гихт налазе се и чај, кафа и какао. Ова пића не треба пити са гихтом, јер задржавају мокраћну киселину у телу, ометајући процес њеног повлачења. То доводи до релапса болести.
Дневни мени за недељу
Широка листа производа дозвољених за потрошњу омогућава индивидуални приступ избору јела и исправну исхрану за сваког пацијента са гихтом. Препоручена исхрана за недељу дана је уравнотежена, потпуна и састављена од намирница које су корисне за гихт.
| Доручак 1 | Омлет са зачинским биљем, чорба од шипка, салата од шаргарепе |
| Доручак 2 | Банана, кефир |
| Вечера | Супа од поврћа са вермичелом, кувани кромпир, зец у сосу од лука, сок од јабуке |
| поподневи чај | Јабука, колач од сира, чај од лимуна |
| Вечера | Кавијар од тиквица, киссел |
| Доручак 1 | Пиринчана каша, чорба од крушке, парадајз салата |
| Доручак 2 | Воћна салата, кисел |
| Вечера | Чорба од лука, јечмена каша са шумским печуркама, компот од сувог воћа |
| поподневи чај | Попечке од крушке, бундеве |
| Вечера | Суфле од скуте, чај од липе |
| Доручак 1 | Пшенична каша, сок од кајсије |
| Доручак 2 | Јогурт са вишњама, чорба од шипка |
| Вечера | Супа са рибљим ћуфтама, чорба од поврћа, желе од јабуке |
| поподневи чај | Колач од сира са павлаком, компот |
| Вечера | Пилав са сувим шљивама, кефир |
| Доручак 1 | Тепсија од пиринча, млечни шејк, салата од купуса са јабуком |
| Доручак 2 | Јагоде са кремом, зелени чај |
| Вечера | Цвекла са павлаком, хељда, ћуреће месо са сувим шљивама, чај од нане |
| поподневи чај | Палачинке са јагодама, сок од шаргарепе |
| Вечера | Тепсија од сира са зачинским биљем, компот од крушака |
| Доручак 1 | Овсена каша са сувим грожђем, сок од парадајза, воћна салата |
| Доручак 2 | Салата од краставца са маслиновим уљем, соком од поморанџе |
| Вечера | Супа од хељде, тиквице печене са пиринчем, сок од поморанџе |
| поподневи чај | Банана, желе од овсене каше |
| Вечера | Парена риба са поврћем, кефир |
| Доручак 1 | Просо млечна каша, сок од шљиве |
| Доручак 2 | Салата са младом шаргарепом и белим луком, плус јабука |
| Вечера | Супа од јаја, сармице са поврћем и ћуреће месо, сок од јабуке |
| поподневи чај | Свјежи сир са бананом, чај од јагоде |
| Вечера | Пудинг од пиринча, сок од парадајза |
| 1. доручак | Поширано јаје, зелени чај |
| 2. доручак | Крушка, зелени чај са белим слезом |
| Вечера | Боршч без меса, макарони и сир, воћни компот |
| поподневи чај | Јабуке печене са свјежим сиром, пиће од лимуна |
| Вечера | Винаигретте, децоцтион од липе |
Дозвољено поврће и воће можете конзумирати у неограниченим количинама као додатак главном менију. Боље је не користити пшенични хлеб за пацијенте са гихтом, укључујући и велики прст.
Важно!
Храна са додатком природног меда за гихт може изазвати алергијску реакцију.
Диет Реципес
Предложени узорак менија за недељу укључује многа дијетална јела, прилагођена ономе што треба да једете. По жељи се могу заменити другим користећи листу из табеле дозвољених намирница за гихт и препоруке шта можете, а шта не можете јести код гихта.
Боршч без меса
Огулити 1 цвеклу, шаргарепу, лук. Динстајте на маслиновом уљу на коцкице исечен лук и коренасто поврће нарендано на крупно ренде уз додатак парадајза или 1 кашике. л. парадајз. 4 кромпира исецкати на коцкице, скувати у 1, 5 литара воде. За 10 мин. док се не скува додати свеж купус исецкан на тракице. За 5 мин. - паприкаш од поврћа. Зачините сољу по укусу. Приликом сервирања додајте першун, копар и кашику павлаке.
Пилав са сувим шљивама
Исперите чашу пиринча. У котао са биљним уљем додајте 2 лука исецкана на траке и 2 шаргарепе на коцкице. Све мало продинстајте. Додати 10 комада опраних и исецканих сувих шљива. Све пасирамо док поврће не омекша. Сипајте пиринач, мешајте тако да је потпуно засићен уљем, сипајте 2 шоље кључале воде. Додајте зачине и сол на минимум. Након кључања, смањите ватру и кувајте 20 минута под чврстим поклопцем.
сутлијаш
У 1 литру скувајте пола шоље пиринча. воде 10 минута. Оцедите воду, исперите пиринач. Прелијте га чашом млека и кувајте још 25 минута. док не добијете меку кашу. Умутити 2 јајета и попарити 50 г сувог грожђа. Све помешати са охлађеном кашом, посолити на врху ножа и 1 тсп. Сахара. Пеците у рерни на средњој ватри у подмазаном плеху док не порумени. Послужите са сирупом од вишања.
чај од јагоде
Прстохват сувог лишћа са јагодама сипати чашу кључале воде, потопити 3 минута. Пијте без шећера.
Овим рецептима за сваки дан можете побољшати своје благостање и смањити манифестације патологије.
Закључак
Правилна исхрана за гихт треба да постане дневна норма у животу пацијента. Ово ће успорити или чак потпуно зауставити развој патологије. Као резултат, биће могуће заштитити друге органе од оштећења.
Важно!
Мора се запамтити да је дијета додатак, а не замена за терапију лековима. Препоруке реуматолога морају се поштовати у свим фазама лечења.